Determinación de plomo y cadmio en el cultivo de kion (Zingiber officinale) en el distrito de Pichanaki – Junín

Abstract

Esta investigación se realizó en el distrito de Pichanaki, abarcando las localidades de Alto Kimiriki, Santa Rosa, Unión Autiki, Unión Andahuaylas, Santa Rosa de Alto Zotarani, 28 de Julio, Shankivironi, Uyoriki, Alto Zotarani y San José de Zotarani. Se registró el manejo convencional del cultivo de kion (Zingiber officinale), incluyendo la frecuencia y dosis de fertilizantes sintéticos y agroquímicos utilizados. Además, se compararon los niveles de plomo y cadmio en los rizomas de kion en estas áreas. La investigación, de tipo básica y nivel descriptivo y explicativo, concluyó que el aumento en la producción orgánica de kion es beneficioso para la exportación a mercados con estrictas normativas, destacando la importancia de las certificadoras y la necesidad de fomentar la producción orgánica para asegurar un producto seguro. Se evidenció que el uso de agroquímicos y fertilizantes sintéticos puede llevar a la contaminación por metales pesados, subrayando la necesidad de prevención y monitoreo constante para evitar riesgos ambientales y de salud. No se encontró evidencia de contaminación por cadmio en los rizomas de kion, manteniéndose dentro del límite permitido de 0.1 ppm, lo que resalta la importancia de un manejo adecuado del cultivo. Sin embargo, en el distrito de Pichanaqui se detectó contaminación por plomo en los rizomas, superando ligeramente el límite permitido, lo que indica la necesidad de monitoreo regular y el uso de insumos agrícolas con bajo contenido de metales pesados para reducir la contaminación.